Перечень разрешенных и запрещенных продуктов для пациентов
Для пациентов с заболеваниями почек
Разрешено:
Хлеб белый домашний или чёрный, сухари, молочные и овощные супы , крупяные блюда; ягоды и фрукты натуральные и консервированные, овощи, лимоны, зелень; слабый чай с молоком, настой шиповника, блюда из овощей и картофеля — кроме жареного, макароны; морковь, огурцы без кожуры, петрушка, сырые, вареные, запечённые фрукты в большом количестве.
Запрещено:
Мясные, рыбные бульоны, печень, свинина, студень, сало; селёдка, шпроты, консервы, острые соусы, горчица, перец, томаты, грибы; какао, шоколад, крепкий чай, кофе, алкоголь, мясные и рыбные бульоны, селедка, колбаса, телятина; свекла, фасоль, горох, слива, красная смородина, молочные продукты, сдобные изделия на молоке, каши на молоке, яйца. Категорически нельзя сдобные кондитерские изделия и сахар.
Пациентам с заболеваниями печени и желчевыводящих путей
Разрешено:
Фруктовые, молочные, крупяные супы на овощном отваре; отварное мясо нежирных сортов, отварная нежирная рыба; каши, молоко, кефир, творог; сухари, черный хлеб яйца — в очень ограниченном количестве; яблоки, сырые и вареные овощи и зелень (особенно рекомендуются морковь и свекла); некрепкий чай с молоком, овощные, фруктовые соки, отвар шиповника.
Запрещено:
Жареное, острое, копчёное; жирные сорта мяса и рыбы, мясные и рыбные бульоны, печень, консервы, вареные колбасы, сало, томаты, грибы, лук, чеснок; мороженое, шоколад, пирожные, торты, сыры; кислые или незрелые фрукты и ягоды, цитрусовые; какао, газированные напитки, алкоголь, сахаросодержащие продукты
Пациентам с кишечными инфекциями
Разрешено:
Рисовая каша, картофельное пюре на воде, рисовые супы на воде; сухари из белых сортов хлеба; компоты из сухофруктов, в основном из яблок, зелёный чай, минеральная вода «Боржоми».
Запрещено:
Фрукты и овощи.
Пациентам с ОРВИ
Разрешено:
Фрукты, овощи, яблочный и морковный сок; нежирные сорта мяса, минеральная вода, морсы, кисели.
Пациентам с ангиной
Запрещено:
Горячее, холодное, борщ, томаты, лимоны, концентрированные соки.
Для больных с сердечными заболеваниями
Разрешено:
Мясо отварное нежирное, куриная грудка без кожицы; кисломолочные продукты; фрукты, овощи, чай некрепкий с молоком, соки.
Запрещено:
Колбасы, майонез, яйца, копчёные продукты; солёная пища,кофе и крепкий чай;напитки с красителями, газированные напитки, сахаросодержащие продукты нельзя передавать скоропортящиеся продукты.
Для больных с заболеваниями легких особых ограничений в пище нет.
При сахарном диабете
Запрещено:
Сдобные и сладкие мучные изделия ;жирные бульоны, молочный суп с крупами; сладкие творожные сырки, жёлтые сыры, сливки, майонез, кетчуп, горчица, семечки, сливочное и растительное масло; жирные сорта мяса, жирная ветчина, копчёная колбаса, сало, консервы, жирная или солёная рыба, икра; манная крупа, макароны; маринованные и солёные овощи; бананы, виноград, дыни, персики, абрикосы, мёд, варенье, шоколад соки и газированные воды с использованием сахарного сиропа, сладкий квас, алкоголь, все сахаросодержащие продукты
Разрешено:
Гречневая, перловая, пшённая и овсяная каши; овощные супы на некрепких нежирных мясном, рыбном и грибном бульонах, с лапшой, борщ, щи, свекольник, мясная и овощная окрошка; нежирные сорта мяса (говядина, телятина, баранина), отварная нежирная рыба, морепродукты; молоко, простокваша, творог до 4% жирности, сыр домашний 4% жирности, кефир, ряженка до 1% жирности; преимущественно ржаной хлеб или хлеб с отрубями, сухари; помидоры, огурцы, капуста, кабачки, баклажаны, редис, несладкие яблоки и сливы; томатный или морковный сок, чай, кофе, какао с молоком без сахара, минеральная вода без газа;
В ограниченных количествах можно фрукты, кроме бананов и винограда.
В родильных домах.
Разрешено:
В течение первых трёх дней после родов: молочные супы, каши, яйца всмятку, кисель, а после этого срока — мясо, рыба, яйца, молочные продукты, овощи, фрукты, фруктовые соки.
Запрещено :
Все сахаросодержащие продукты алкоголь; жирное мясо, горох, чечевица; орехи, цитрусовые, шоколад.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и гастритах.
Разрешены:
Пшеничный хлеб супы из протёртых овощей или хорошо разваренных круп; нежирное мясо (телятина, говядина, курятина) — вареное или приготовленное на пару, нежирная рыба, манная и гречневая каши, овсянка, рис; вареные картофель, морковь, печёные яблоки, бананы; молоко, сливки, некислый кефир, слабый чай, чай с молоком, компоты и кисели из некислых ягод и фруктов.
Запрещено:
Свежий и ржаной хлеб; мясные и рыбные бульоны; жирная и солёная рыба, жареные или сваренные вкрутую яйца; пшённая, перловая, ячневая каши; белокочанная капуста, лук, огурцы, помидоры, квашеные и маринованные овощи; все сахаросодержащие продукты газированные напитки, квас, чёрный кофе, крепкий чай, соки из цитрусовых, алкоголь.
При заболеваниях поджелудочной железы.
Разрешено:
Пшеничный хлеб, пшеничные сухари; супы овощные, отварная нежирная рыба гречневая, овсяная, манная, рисовая каши — протёртые, полувязкие, сваренные на воде или пополам с молоком низкой жирности; творог некислый свежеприготовленный, нежирный неострый сыр, нежирные йогурты; картофель, морковь, кабачки, цветная капуста — в отварном, протёртом или печёном виде; яблоки некислых сортов печёные, бананы, клубника; протёртые компоты и кисели, слабый чай, банановый, клубничный, морковный соки, минеральная вода «Боржоми»
Запрещено:
Свежий и ржаной хлеб, кондитерские изделия, жареные и свежие печёные пирожки, блины, вареники, пицца; супы на мясном и рыбном бульоне, на отваре грибов, окрошка, молочные супы, щи, борщ, свекольник; жареное, тушёное и копчёное жирное мясо (баранина, свинина, гусь, утка, печень, почки), колбасы, консервы, сало; жирная, жареная, тушёная, копчёная, запечённая, солёная, консервированная рыба, икра, морепродукты; рассыпчатые пшённая, перловая и ячменная каши, макароны, бобовые; жареные и сваренные вкрутую яйца, молочные продукты высокой жирности, сливки, мороженое, сметана, майонез, жирный и кислый творог, жирный и солёный сыр; белокочанная капуста, баклажаны, чеснок, лук, огурцы, помидоры, грибы, острый и сладкий перец; цитрусовые, гранаты, кислые яблоки, виноград, финики, инжир, шоколад, варенье; крепкий чай, кофе, алкоголь.
При диарее.
Разрешено:
Мясные, рыбные, диетические бульоны с отварами риса и овсянки; гречневая, овсяная и рисовая каши; белый пшеничный и серый хлеб, несдобные сорта хлебобулочных изделий и печенья, белые сухари; вареные и запечённые овощи, овощные и фруктовые пюре; чай, тёплые свежевыжатые соки, наполовину разведённые водой, отвар шиповника.
Запрещено:
Жирные сорта мяса, копчёная колбаса, жирные сорта рыбы, жареная и копчёная рыба, консервы; жареные и сваренные вкрутую яйца; рассольник, солянка, борщ; пшённая, перловая, ячменная каши и каши из бобовых; кислый сыр, жирная сметана, мороженое; свежие овощи и фрукты; сдоба, кондитерские изделия с кремом.